Το συμπόσιο, εξηγημένο
Δείπνο χωρίς μαχαίρι, χωρίς πιρούνι και χωρίς κουτάλι
Γιατί το συμπόσιο στο Castillo San Miguel τρώγεται εξ ολοκλήρου με τα χέρια, τι πραγματικά περιλαμβάνουν τα τρία πιάτα, και πώς να διαχειριστείτε μια χορτοφαγική κράτηση.
Δείτε τα εισιτήρια για το Castillo San Miguel στο GetYourGuide ↗Τα τρία πιάτα
| Πιάτο | Τι είναι | Πώς τρώγεται |
|---|---|---|
| Πρώτο | Κρεμώδης σούπα λαχανικών | Πίνεται απευθείας από το μπολ |
| Κυρίως | Ψητό κοτόπουλο μπούτι, ψητή πατάτα | Ξεσκίζεται και τρώγεται με τα χέρια |
| Επιδόρπιο | Τούρτα παγωτού, σιρόπι σοκολάτας | Με τα χέρια, ή με πιρουνάκι γλυκού αν προσφέρεται |
| Καθ' όλη τη διάρκεια | Ψωμί, κρασί, νερό, αναψυκτικά | Περιλαμβάνονται και συμπληρώνονται καθ' όλη τη διάρκεια του γεύματος — η μπίρα κοστίζει επιπλέον |
Η απουσία μαχαιροπίρουνων είναι όλη η ουσία
Κανείς δεν σας δίνει μαχαίρι, πιρούνι ή κουτάλι πουθενά στην αίθουσα συμποσίου του Castillo San Miguel — είναι μια σκόπιμη σκηνοθετική επιλογή ενταγμένη στη δομή από την αρχή, όχι παράλειψη στην εξυπηρέτηση ή περικοπή κόστους. Η ιδέα είναι να αφαιρεθούν οι συνηθισμένοι κανόνες συμπεριφοράς ενός σύγχρονου δείπνου εστιατορίου και να κάνει το γεύμα να μοιάζει με γνήσιο μέρος του μεσαιωνικού τουρνουά αντί για ένα ευγενικό διάλειμμα ανάμεσα στα στοιχεία της παράστασης. Λειτουργεί καλύτερα στην πράξη απ' όσο ακούγεται στα λόγια, και τα περισσότερα τραπέζια αγνώστων γελούν μαζί γι' αυτό μέσα στα πρώτα λεπτά από την άφιξη της σούπας.
Η σούπα είναι μακράν το πιο περίεργο πιάτο
Το πρώτο πιάτο είναι μια κρεμώδης σούπα λαχανικών, και χωρίς κουτάλι πουθενά στο τραπέζι, ο μόνος τρόπος να την πιείτε είναι απευθείας από το μπολ, γερμένο σαν κούπα. Είναι το πιάτο που σχεδόν κάθε πρωτοεπισκέπτης διστάζει για μια στιγμή πριν αποφασίσει, και σταθερά αυτό που προκαλεί το μεγαλύτερο γέλιο από την υπόλοιπη παρέα μόλις όλοι στον τομέα σας το κάνουν περίπου ταυτόχρονα. Αν σας απασχολούν οι καλοί τρόποι στο τραπέζι, αυτή είναι η στιγμή να τους αφήσετε στην άκρη για τη βραδιά — όλοι οι υπόλοιποι στην αίθουσα βρίσκονται ακριβώς στην ίδια θέση.
Το κοτόπουλο είναι το κύριο γεγονός, και είναι γενναιόδωρη μερίδα
Το κεντρικό πιάτο του συμποσίου είναι ολόκληρο ψητό κοτόπουλο μπούτι σερβιρισμένο με ψητή πατάτα και μια ντρέσαρη ντομάτα, που ξεσκίζεται και τρώγεται εξ ολοκλήρου με τα χέρια, ακριβώς όπως θα τρωγόταν πραγματικά σε μια μεγάλη μεσαιωνική γιορτή. Οι μερίδες είναι γενναιόδωρες και όχι λεπτεπίλεπτες — είναι φαγητό φτιαγμένο για να τροφοδοτήσει μια μακριά, δυνατή, σωματικά απαιτητική βραδιά και όχι ένα σερβιρισμένο πιάτο υψηλής γαστρονομίας που πρέπει πρώτα να θαυμαστεί πριν αγγιχτεί. Περιμένετε να φύγετε με ελαφρώς λιπαρά δάχτυλα και, όπως αναφέρουν οι περισσότερες κριτικές, γεμάτο στομάχι· οι χαρτοπετσέτες παρέχονται σε άφθονη ποσότητα, κάτι που από μόνο του δείχνει το επιδιωκόμενο ύφος φαγητού.
Χορτοφαγική επιλογή και άλλες διατροφικές απαιτήσεις
Μια χορτοφαγική επιλογή — συνήθως λαζάνια — είναι διαθέσιμη για επισκέπτες που δεν τρώνε κρέας, και άλλες διατροφικές απαιτήσεις μπορούν συνήθως να καλυφθούν από την κουζίνα με αρκετή προειδοποίηση. Επειδή πρόκειται για σταθερό συμπόσιο φτιαγμένο για σχεδόν χίλιους καλεσμένους σε μια βραδιά τουρνουά και όχι για κουζίνα à la carte που δέχεται μεμονωμένες παραγγελίες, ο σωστός τρόπος να διαχειριστείτε οποιαδήποτε απαίτηση είναι να τη δηλώσετε στο πεδίο σχολίων τη στιγμή που κάνετε την κράτησή σας, όχι να την αναφέρετε όταν κάθεστε στο τραπέζι. Αυτό δίνει στην κουζίνα τον χρόνο που πραγματικά χρειάζεται για να προετοιμάσει μια εναλλακτική αντί να την αυτοσχεδιάσει επί τόπου.
Τα ποτά ρέουν όλη τη βραδιά, όχι μόνο μαζί με το φαγητό
Κρασί, νερό και αναψυκτικά περιλαμβάνονται και συμπληρώνονται συνεχώς σε όλη τη διάρκεια της νύχτας αντί να μερίζονται μόνο στο γεύμα, και ένα καλάθι με ψωμί βρίσκεται στο τραπέζι από τη στιγμή που κάθεστε στην πύλη, πολύ πριν φτάσει το τουρνουά ή το πρώτο πιάτο. Ανάμεσα στα ποτά που ρέουν ελεύθερα, τα τρία πλήρη πιάτα, και ένα τουρνουά που εξελίσσεται παράλληλα για παρακολούθηση ανάμεσα στις μπουκιές, ο χρόνος των δυόμισι με τριών ωρών τείνει να περνά γρήγορα — λίγοι επισκέπτες αναφέρουν ότι φεύγουν πεινασμένοι, ή ιδιαίτερα διψασμένοι, μέχρι να ξεκινήσει ο χορός. Η μπίρα δεν αποτελεί μέρος του πακέτου ποτών — πωλείται ξεχωριστά σε μπουκάλι ή κουβά, οπότε προϋπολογίστε γι' αυτήν αν πίνετε μπίρα.