만찬, 자세히 알아보기
나이프도, 포크도, 숟가락도 없는 저녁 식사
카스티요 산 미겔의 만찬을 왜 전부 손으로 먹는지, 세 코스에 실제로 무엇이 나오는지, 그리고 채식 예약을 어떻게 처리하는지 알아봅니다.
GetYourGuide에서 카스티요 산 미겔 티켓 보기 ↗세 가지 코스
| 코스 | 무엇인가요 | 먹는 방법 |
|---|---|---|
| 첫 번째 | 크림 채소 수프 | 그릇째로 바로 마심 |
| 메인 | 치킨 다리 구이, 구운 감자 | 뜯어서 손으로 먹음 |
| 디저트 | 아이스크림 케이크, 초콜릿 시럽 | 손으로, 또는 제공되면 케이크용 포크로 |
| 내내 제공 | 빵, 와인, 물, 소프트드링크 | 식사 내내 제공 및 리필됨 — 맥주는 추가 비용 |
식기가 없는 것, 그것이 바로 핵심입니다
카스티요 산 미겔 만찬 홀 어디에서도 나이프, 포크, 숟가락을 건네주지 않습니다 — 이는 처음부터 형식에 담긴 의도적인 연출이지, 서비스 실수나 예산 절감이 아닙니다. 그 취지는 현대 레스토랑 저녁 식사의 일반적인 식사 예절을 벗겨내고, 식사를 쇼 요소 사이의 정중한 막간이 아니라 중세 토너먼트의 진짜 일부처럼 느끼게 만드는 것입니다. 이는 지면에서 들리는 것보다 실제로 더 잘 통하며, 낯선 사람들끼리 앉은 대부분의 테이블도 수프가 나오고 몇 분 안에 함께 웃고 있습니다.
수프는 단연 가장 낯선 코스입니다
첫 번째 코스는 크림 채소 수프이며, 테이블 어디에도 숟가락이 없기 때문에 유일한 방법은 그릇을 컵처럼 기울여 바로 마시는 것입니다. 거의 모든 첫 방문객이 잠시 망설이다가 도전하는 코스이며, 한 구역의 모두가 거의 동시에 그렇게 할 때 테이블에서 가장 큰 웃음을 이끌어내는 코스이기도 합니다. 식사 예절에 신경이 쓰인다면 이 순간만큼은 저녁 동안 내려놓으세요 — 방 안의 다른 모든 사람도 똑같은 처지입니다.
치킨이 메인 이벤트이며, 양이 푸짐합니다
만찬의 중심은 구운 감자와 양념된 토마토를 곁들인 통닭 다리 구이 하나로, 실제 큰 중세 연회에서 먹었을 법한 방식대로 완전히 손으로 뜯어 먹습니다. 양은 섬세하기보다는 푸짐한데, 이는 건드리기 전에 감상하는 고급 플레이팅 요리가 아니라 길고 시끄럽고 역동적인 저녁을 뒷받침하기 위해 만들어진 음식이기 때문입니다. 손가락이 약간 기름지고, 대부분의 리뷰어가 보고하듯 배가 든든해지는 것을 예상하세요. 냅킨이 넉넉히 제공되는데, 이것만 봐도 의도된 식사 방식을 알 수 있습니다.
채식 및 기타 식단 요구 사항
고기를 먹지 않는 손님을 위한 채식 옵션(보통 라자냐)이 제공되며, 다른 식단 요구 사항도 충분한 사전 통보가 있으면 주방에서 대체로 수용할 수 있습니다. 이곳은 개별 주문을 받는 아라카르트 주방이 아니라 토너먼트가 열리는 밤에 약 천 명의 손님을 위해 고정된 만찬을 준비하는 곳이므로, 어떤 요구 사항이든 올바르게 전달하는 방법은 테이블에 앉고 나서 언급하는 것이 아니라 예약 시 코멘트란에 표시하는 것입니다. 그래야 주방이 즉석에서 즉흥적으로 대응하는 대신 실제로 필요한 준비 시간을 확보할 수 있습니다.
음료는 식사와 함께뿐 아니라 저녁 내내 제공됩니다
와인, 물, 소프트드링크는 식사에만 국한되지 않고 밤새 계속 채워지며, 빵 바구니는 토너먼트나 첫 코스가 나오기 훨씬 전, 입구에서 자리에 앉는 순간부터 테이블에 놓입니다. 음료가 넉넉히 흐르고, 세 코스의 완전한 식사가 있으며, 그 사이사이 볼 수 있는 토너먼트가 동시에 진행되다 보니 두 시간 반에서 세 시간이 빠르게 지나가는 편입니다 — 춤이 시작될 무렵 배고프거나 특히 목이 마르다고 보고하는 손님은 거의 없습니다. 맥주는 음료 패키지에 포함되지 않으며 병이나 통 단위로 별도 판매되니, 맥주를 마신다면 예산에 반영하세요.