Banketten, förklarad
Middag utan kniv, gaffel eller sked
Varför banketten på Castillo San Miguel äts helt för hand, vad som faktiskt ingår i de tre rätterna, och hur du hanterar en vegetarisk bokning.
Se biljetter till Castillo San Miguel på GetYourGuide ↗De tre rätterna
| Rätt | Vad det är | Hur du äter den |
|---|---|---|
| Först | Gräddig grönsakssoppa | Dricks direkt ur skålen |
| Huvudrätt | Stekt kycklinglår, bakad potatis | Slits isär och äts för hand |
| Efterrätt | Glasstårta, chokladsås | För hand, eller med tårtgaffel om en sådan erbjuds |
| Genomgående | Bröd, vin, vatten, läsk | Ingår och fylls på under måltiden – öl kostar extra |
Inget bestick är hela poängen
Ingen delar ut en kniv, gaffel eller sked någonstans i banketthallen på Castillo San Miguel – det är ett medvetet regigrepp inbyggt i konceptet från start, inte ett serviceförbiseende eller en besparing. Idén är att strippa bort de vanliga bordsvanorna från en modern restaurangmiddag och få måltiden att kännas som en genuin del av den medeltida turneringen snarare än ett artigt avbrott mellan showinslagen. Det fungerar bättre i praktiken än det låter på papper, och de flesta bord med främlingar skrattar tillsammans om det redan inom de första minuterna efter att soppan kommit.
Soppan är den märkligaste rätten med god marginal
Första rätten är en gräddig grönsakssoppa, och utan en sked någonstans på bordet är det enda sättet att dricka den direkt ur skålen, tippad som en kopp. Det är rätten nästan varje förstagångsbesökare tvekar en sekund inför att våga, och konsekvent den som ger störst skratt från resten av bordet när alla i din sektion gör det ungefär samtidigt. Om du är osäker på bordsskick är det här stunden att släppa taget om det för kvällen – alla andra i rummet är i exakt samma sits.
Kycklingen är huvudnumret, och den är rejäl
Bankettens höjdpunkt är ett helt stekt kycklinglår serverat med bakad potatis och en klädd tomat, slits isär och äts helt med händerna, precis som det verkligen skulle ha ätits på en stor medeltida fest. Portionerna är generösa snarare än fina – det här är mat byggd för att driva en lång, högljudd, fysisk kväll snarare än en tallriksrätt från finmatslagning som ska beundras innan den vidrörs. Räkna med att lämna med lite feta fingrar och, enligt de flesta recensenter, en full mage; servetter finns i mängd, vilket säger allt om den avsedda ätstilen.
Vegetariska och andra kostbehov
Ett vegetariskt alternativ – vanligtvis en lasagne – finns tillgängligt för gäster som inte äter kött, och andra kostbehov kan vanligtvis tillgodoses av köket med tillräcklig framförhållning. Eftersom det här är en fast bankett byggd för nästan tusen gäster på en turneringskväll snarare än ett à la carte-kök som tar enskilda beställningar, är rätt sätt att hantera behov att flagga det i kommentarsfältet när du gör din bokning, inte att nämna det när du sätter dig vid bordet. Det ger köket den framförhållning det faktiskt behöver för att förbereda ett alternativ i stället för att improvisera på plats.
Drycker flödar hela kvällen, inte bara till maten
Vin, vatten och läsk ingår och fylls på kontinuerligt under hela kvällen snarare än ransoneras till själva måltiden, och en korg med bröd står på bordet från det ögonblick du sätter dig vid porten, långt innan turneringen eller första rätten kommer. Mellan dryckerna som flödar fritt, tre hela rätter, och en turnering som pågår parallellt att titta på mellan tuggorna, brukar de två och en halv till tre timmarna gå snabbt – få gäster rapporterar att de går hungriga, eller särskilt törstiga, när dansen börjar. Öl ingår inte i dryckespaketet – det säljs separat per flaska eller hink, så budgetera för det om öl är vad du dricker.