Ziyafet, açıklandı
Bıçak, çatal veya kaşık olmadan akşam yemeği
Castillo San Miguel'deki ziyafetin neden tamamen elle yendiği, üç kursta gerçekte neler olduğu ve vejetaryen bir rezervasyonun nasıl yönetileceği.
Castillo San Miguel biletlerini GetYourGuide'da görün ↗Üç kurs
| Kurs | Ne olduğu | Nasıl yenir |
|---|---|---|
| İlk | Kremalı sebze çorbası | Doğrudan kâseden içilir |
| Ana yemek | Kızarmış tavuk budu, patates dolgu | Parçalanır ve elle yenir |
| Tatlı | Dondurma pastası, çikolata sosu | Elle, ya da sunuluyorsa pasta çatalıyla |
| Boyunca | Ekmek, şarap, su, alkolsüz içecekler | Yemek boyunca dahil ve tazelenir — bira ücrete tabidir |
Çatal bıçak olmaması tam olarak konunun kendisidir
Castillo San Miguel'in ziyafet salonunda hiç kimseye hiçbir yerde bıçak, çatal veya kaşık verilmez — bu, en baştan formata dahil edilmiş bilinçli bir sahneleme unsurudur, bir servis ihmali veya bütçe kısıntısı değil. Fikir, modern bir restoran akşam yemeğinin alışılmış sofra adabını ortadan kaldırmak ve yemeği, gösteri öğeleri arasında nazik bir ara yerine ortaçağ turnuvasının gerçek bir parçası gibi hissettirmektir. Kağıt üzerinde göründüğünden daha iyi işler ve yabancılardan oluşan çoğu masa, çorba geldikten sonraki ilk birkaç dakika içinde birlikte bu konuda gülmeye başlar.
Çorba açık ara en tuhaf kurstur
İlk kurs kremalı bir sebze çorbasıdır ve masada hiçbir yerde kaşık olmadığından, onu içmenin tek yolu doğrudan kâseden, fincan gibi eğerek içmektir. Neredeyse her ilk kez ziyaretçinin bir an tereddüt edip sonra kabullendiği kurstur ve bölümünüzdeki herkes yaklaşık aynı anda bunu yaptığında masanın geri kalanından tutarlı biçimde en büyük kahkahayı alan kurstur. Sofra adabı konusunda çekingenseniz, bu akşam için bunu bırakmanın tam zamanıdır — odadaki herkes tam olarak aynı durumdadır.
Tavuk ana etkinliktir ve oldukça bol
Ziyafetin merkezinde, patates dolgu ve soslu bir domatesle servis edilen bütün bir kızarmış tavuk budu vardır; büyük bir ortaçağ şölenindeyken gerçekten yenildiği gibi, tamamen elle parçalanıp yenir. Porsiyonlar zarif değil bol doludur — bu, dokunulmadan önce hayranlıkla izlenmesi gereken tabaklanmış bir gurme yemeği değil, uzun, gürültülü, fiziksel bir akşamı besleyecek şekilde hazırlanmış bir yemektir. Biraz yağlı parmaklarla ve çoğu yorumcuya göre tok bir mideyle ayrılmayı bekleyin; bol miktarda peçete sağlanır, bu da amaçlanan yeme tarzı hakkında her şeyi anlatır.
Vejetaryen ve diğer diyet gereksinimleri
Et yemeyen misafirler için genellikle lazanya olan vejetaryen bir seçenek mevcuttur ve diğer diyet gereksinimleri de yeterli bildirimle mutfak tarafından genellikle karşılanabilir. Bu, bireysel siparişler alan à la carte bir mutfak değil, bir turnuva gecesinde neredeyse bin misafir için hazırlanmış sabit bir ziyafet olduğundan, herhangi bir gereksinimi ele almanın doğru yolu, masaya oturduğunuzda söylemek değil, rezervasyon yaparken yorum alanında belirtmektir. Bu, mutfağa yerinde doğaçlama yapmak yerine gerçekten ihtiyaç duyduğu hazırlık süresini verir.
İçecekler sadece yemekle birlikte değil, tüm akşam boyunca akar
Şarap, su ve alkolsüz içecekler dahildir ve sadece yemekle sınırlı kalmadan tüm gece boyunca sürekli tazelenir; bir sepet ekmek, turnuva veya ilk kurs gelmeden çok önce, kapıda oturur oturmaz masada durur. İçeceklerin serbestçe akması, üç tam kurs ve ısırıklar arasında izlenecek paralel bir turnuva sayesinde iki buçuk ile üç saatlik süre genellikle hızlı geçer — dans başladığında az sayıda misafir aç ya da özellikle susuz kaldığını bildiriyor. Bira içecek paketinin bir parçası değildir — şişe ya da kova olarak ayrıca satılır, bu yüzden bira içiyorsanız buna göre bütçe ayırın.