Бенкет пояснено
Вечеря без ножа, виделки й ложки
Чому бенкет у Castillo San Miguel їдять повністю руками, що насправді подають на три страви і як оформити вегетаріанське бронювання.
Дивитися квитки на Castillo San Miguel на GetYourGuide ↗Три страви
| Страва | Що це | Як це їдять |
|---|---|---|
| Перша | Крем-суп з овочів | П'ють прямо з миски |
| Головна | Запечена куряча ніжка, картопля | Розривають і їдять руками |
| Десерт | Морозивний торт, шоколадний сироп | Руками, або виделкою для торта, якщо її пропонують |
| Протягом вечора | Хліб, вино, вода, безалкогольні напої | Включені й доливаються протягом вечері — пиво коштує окремо |
Відсутність столових приборів — це і є суть
У банкетному залі Castillo San Miguel вам ніхто не дасть ані ножа, ані виделки, ані ложки — це продумана частина постановки, закладена у формат із самого початку, а не недогляд обслуговування чи економія. Ідея в тому, щоб прибрати звичайні столові манери сучасної ресторанної вечері й зробити трапезу справжньою частиною середньовічного турніру, а не ввічливою паузою між елементами шоу. На практиці це спрацьовує краще, ніж звучить на папері, і більшість столів із незнайомцями сміються разом над цим уже в перші хвилини, коли приносять суп.
Суп — найдивніша страва з усіх
Перша страва — крем-суп з овочів, і оскільки на столі немає жодної ложки, єдиний спосіб його випити — прямо з миски, перехиливши її, як чашку. Це страва, перед якою майже кожен гість-новачок на секунду вагається, перш ніж наважитися, і незмінно та, що викликає найбільший сміх за столом, коли всі в секторі роблять це приблизно одночасно. Якщо ви соромитеся столових манер, саме цей момент — щоб відпустити це на весь вечір: усі інші в залі перебувають рівно в тому самому становищі.
Курка — головна страва, і вона щедра
Центральна страва бенкету — ціла запечена куряча ніжка з картоплею та заправленим томатом, яку розривають і їдять повністю руками — саме так, як її справді їли б на великому середньовічному бенкеті. Порції щедрі, а не витончені — це їжа, створена, щоб підживити довгий, гучний, фізично активний вечір, а не подана на тарілці страва високої кухні, якою милуються перед тим, як торкнутися. Очікуйте, що підете з трохи масними пальцями і, за словами більшості рецензентів, повним животом; серветок видають достатньо, і це само по собі говорить про задуманий стиль споживання їжі.
Вегетаріанські та інші дієтичні потреби
Вегетаріанський варіант — зазвичай лазанья — доступний для гостей, які не їдять м'яса, а інші дієтичні потреби зазвичай можна врахувати на кухні за достатнього попередження. Оскільки це фіксований бенкет, розрахований майже на тисячу гостей у турнірний вечір, а не кухня à la carte, що приймає індивідуальні замовлення, правильний спосіб повідомити про будь-яку вимогу — вказати це в полі коментарів під час бронювання, а не згадувати це, коли ви вже сіли за стіл. Це дає кухні той час, який їй реально потрібен, щоб підготувати альтернативу, а не імпровізувати на місці.
Напої подають увесь вечір, а не лише разом із їжею
Вино, вода та безалкогольні напої включені й доливаються безперервно протягом усього вечора, а не видаються порційно лише під час трапези, а кошик хліба стоїть на столі з моменту, коли ви сідаєте біля воріт, задовго до початку турніру чи першої страви. Завдяки безперервним напоям, трьом повним стравам і турніру, що триває паралельно й за яким можна спостерігати між укусами, дві з половиною — три години пролітають доволі швидко — мало хто з гостей повідомляє, що залишився голодним чи особливо спраглим до початку танців. Пиво не входить у пакет напоїв — його продають окремо пляшками або відрами, тож закладайте на це бюджет, якщо ви п'єте пиво.