El banquete, explicado
Una cena sin cuchillo, sin tenedor y sin cuchara
Por qué el banquete de Castillo San Miguel se come por completo con las manos, qué hay realmente en los tres platos y cómo gestionar una reserva vegetariana.
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| Plato | Qué es | Cómo se come |
|---|---|---|
| Primero | Crema de verduras | Se bebe directamente del cuenco |
| Principal | Muslo de pollo asado, patata al horno | Se desmenuza y se come con la mano |
| Postre | Pastel helado con sirope de chocolate | Con la mano, o con el tenedor de postre si te lo ofrecen |
| Durante toda la cena | Pan, vino, agua, refrescos | Incluidos y se reponen durante la comida; la cerveza tiene coste aparte |
Que no haya cubiertos es precisamente la gracia
En la sala del banquete de Castillo San Miguel nadie te da cuchillo, tenedor ni cuchara: es una puesta en escena deliberada, integrada en el formato desde el principio, no un despiste del servicio ni un recorte de presupuesto. La idea es dejar de lado los modales habituales de una cena de restaurante moderno y hacer que la comida se sienta como una parte genuina del torneo medieval, no como un intermedio educado entre los elementos del espectáculo. Funciona mejor en la práctica de lo que suena sobre el papel, y la mayoría de las mesas de desconocidos acaban riéndose juntas de ello en los primeros minutos, en cuanto llega la sopa.
La sopa es, con diferencia, el plato más raro
El primer plato es una crema de verduras, y como no hay ninguna cuchara sobre la mesa, la única forma de tomarla es bebiéndola directamente del cuenco, inclinándolo como si fuera una taza. Es el plato ante el que casi todos los primerizos dudan un segundo antes de lanzarse, y siempre el que provoca las risas más grandes en la mesa en cuanto todos en tu sección lo hacen más o menos a la vez. Si te da un poco de vergüenza por los modales, este es el momento de soltarlo por una noche: todos los demás en la sala están exactamente en la misma situación.
El pollo es el plato estrella, y la ración es generosa
El plato central del banquete es un muslo de pollo asado entero servido con patata al horno y tomate aliñado, que se desgarra y se come por completo con las manos, tal y como se habría comido de verdad en un gran festín medieval. Las raciones son contundentes más que delicadas: esta comida está pensada para aguantar una noche larga, ruidosa y física, no un plato de alta cocina emplatado para admirar antes de tocarlo. Espera acabar con los dedos algo grasientos y, según cuentan la mayoría de las reseñas, el estómago lleno; las servilletas se reparten a montones, lo cual ya dice bastante sobre el estilo de comida que se busca.
Vegetarianos y otras necesidades alimentarias
Hay una opción vegetariana —normalmente lasaña— para quienes no comen carne, y la cocina suele poder atender otras necesidades alimentarias si se avisa con suficiente antelación. Como se trata de un banquete fijo preparado para casi mil comensales en una noche de torneo, y no de una cocina que toma pedidos individuales a la carta, la forma correcta de avisar de cualquier necesidad es indicarlo en el campo de comentarios al hacer la reserva, no mencionarlo ya sentados a la mesa. Así la cocina tiene el margen que realmente necesita para preparar una alternativa, en lugar de improvisarla sobre la marcha.
Las bebidas corren toda la noche, no solo durante la comida
El vino, el agua y los refrescos están incluidos y se reponen sin parar durante toda la noche, en lugar de racionarse solo con la comida, y una cesta de pan aparece sobre la mesa desde el momento en que os sentáis en la entrada, mucho antes de que llegue el torneo o el primer plato. Entre las bebidas que no dejan de fluir, tres platos completos y un torneo que se desarrolla en paralelo para seguir entre bocado y bocado, las dos horas y media o tres horas de duración suelen pasar rápido; pocos comensales dicen quedarse con hambre, ni especialmente con sed, cuando empieza el baile. La cerveza no forma parte del paquete de bebidas: se vende aparte por botella o por cubo, así que reserva presupuesto para ella si es lo que bebes.