Il banchetto, spiegato
Cena senza coltello, senza forchetta e senza cucchiaio
Perché il banchetto al Castillo San Miguel si mangia interamente con le mani, cosa c'è davvero nelle tre portate, e come gestire una prenotazione vegetariana.
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| Portata | Di cosa si tratta | Come si mangia |
|---|---|---|
| Primo | Crema di verdure | Si beve direttamente dalla ciotola |
| Secondo | Coscia di pollo arrosto, patata al forno | Strappata e mangiata con le mani |
| Dessert | Torta gelato, sciroppo al cioccolato | Con le mani, o con la forchettina da dolce se offerta |
| Per tutta la serata | Pane, vino, acqua, bibite | Inclusi e riforniti durante il pasto — la birra costa a parte |
Niente posate è il punto centrale
Nessuno ti porge un coltello, una forchetta o un cucchiaio da nessuna parte nella sala del banchetto al Castillo San Miguel — è una messa in scena deliberata, integrata nel format fin dall'inizio, non una svista del servizio o un taglio di budget. L'idea è togliere le solite buone maniere di una cena da ristorante moderno e far sentire il pasto come una parte autentica del torneo medievale piuttosto che un intervallo educato tra gli elementi dello spettacolo. Funziona meglio nella pratica di quanto sembri sulla carta, e la maggior parte dei tavoli di sconosciuti finisce per riderne insieme entro i primi minuti dall'arrivo della zuppa.
La zuppa è di gran lunga la portata più strana
La prima portata è una crema di verdure, e senza un cucchiaio da nessuna parte sul tavolo, l'unico modo per berla è direttamente dalla ciotola, inclinata come una tazza. È la portata davanti alla quale quasi ogni visitatore alla prima esperienza esita per un secondo prima di decidersi, e regolarmente quella che strappa la risata più grande al resto del tavolo, una volta che tutti nel tuo settore lo fanno più o meno nello stesso momento. Se sei preoccupato per le buone maniere a tavola, questo è il momento di lasciarle andare per la serata — tutti gli altri nella sala sono esattamente nella tua stessa situazione.
Il pollo è il piatto principale, ed è generoso
Il pezzo forte del banchetto è una coscia di pollo arrosto intera servita con patata al forno e pomodoro condito, strappata e mangiata interamente con le mani, nel modo in cui sarebbe stata mangiata davvero in un grande banchetto medievale. Le porzioni sono abbondanti più che delicate — è cibo pensato per alimentare una serata lunga, rumorosa e fisica, non un piatto raffinato da ammirare prima di toccarlo. Aspettati di uscire con le dita leggermente unte e, come riferisce la maggior parte dei recensori, lo stomaco pieno; i tovaglioli vengono forniti in abbondanza, il che dice tutto sullo stile di consumo previsto.
Vegetariani e altre esigenze alimentari
È disponibile un'opzione vegetariana — tipicamente delle lasagne — per gli ospiti che non mangiano carne, e altre esigenze alimentari possono di solito essere gestite dalla cucina con un preavviso sufficiente. Poiché si tratta di un banchetto fisso pensato per quasi mille ospiti in una serata di torneo e non di una cucina à la carte che prende ordini individuali, il modo giusto per gestire qualsiasi esigenza è segnalarla nel campo commenti al momento della prenotazione, non menzionarla quando ti siedi al tavolo. Questo dà alla cucina il tempo necessario per preparare un'alternativa invece di improvvisarla sul momento.
Le bevande scorrono per tutta la serata, non solo con il cibo
Vino, acqua e bibite sono inclusi e riforniti continuamente per tutta la serata e non razionati al solo pasto, e un cestino di pane è sul tavolo dal momento in cui ti siedi al cancello, ben prima che arrivino il torneo o la prima portata. Tra le bevande che scorrono liberamente, tre portate complete e un torneo che si svolge in parallelo da guardare tra un boccone e l'altro, le due ore e mezza-tre ore tendono a passare in fretta — pochi ospiti riferiscono di lasciare il tavolo affamati, o particolarmente assetati, quando inizia il ballo. La birra non fa parte del pacchetto bevande — si vende separatamente a bottiglia o a secchiello, quindi mettila in conto se è quello che bevi.