饗宴について解説
ナイフもフォークもスプーンもない夕食
カスティージョ・サン・ミゲルの饗宴がすべて手で食べられる理由、3コースの実際の内容、そしてベジタリアン予約の扱い方について。
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| コース | 内容 | 食べ方 |
|---|---|---|
| 1品目 | 野菜のクリームスープ | 器から直接飲む |
| メイン | ローストチキンレッグ、ベイクドポテト | 引きちぎって手で食べる |
| デザート | アイスクリームケーキ、チョコレートシロップ | 手で、またはケーキ用フォークが提供されればそれで |
| 通し提供 | パン、ワイン、水、ソフトドリンク | 食事の間ずっと提供・継ぎ足しあり——ビールは別料金 |
カトラリーなしが、まさにポイント
カスティージョ・サン・ミゲルのダイニングホールでは、誰もナイフもフォークもスプーンも渡してくれません——これはサービスの見落としや予算削減ではなく、当初からこの形式に組み込まれた意図的な演出です。目的は、現代のレストランディナーにありがちなテーブルマナーを取り払い、食事をショーの合間の丁寧な小休止ではなく、中世トーナメントの本物の一部のように感じさせることです。実際にやってみると、紙の上で聞くよりもうまく機能します。見知らぬ者同士のテーブルの多くは、スープが届いてから数分のうちにみんなで一緒に笑い合っています。
スープは断トツで一番奇妙なコース
1品目は野菜のクリームスープで、テーブルにスプーンが一切ないため、器を傾けてカップのように直接飲む以外に飲む方法がありません。ほとんどの初めての来場者が一瞬ためらってから思い切るコースであり、あるセクションのみんながほぼ同時にそれをやり始めると、テーブルで一番の笑いを誘うのも決まってこのコースです。テーブルマナーを気にするタイプなら、この瞬間だけはその意識を手放しましょう——会場の他の人も全員、まったく同じ状況です。
チキンはメインイベントであり、ボリュームも満点
饗宴の目玉は、ベイクドポテトと味付けトマトを添えたローストチキンレッグ一本丸ごとで、それを引きちぎって完全に手で食べます——実際に大規模な中世の饗宴で食べられていたであろう方法です。量は繊細というより豪快で、これは触れる前に鑑賞するような上品なプレート料理ではなく、長く騒がしく身体を使う夜を支えるために作られた食事です。指が少し脂っぽくなり、多くのレビューによればお腹はいっぱいになるはずです。ナプキンはたっぷり用意されており、それが意図された食べ方をすべて物語っています。
ベジタリアンおよびその他の食事制限について
肉を食べないゲスト向けにベジタリアンオプション(通常はラザニア)が用意されており、他の食事制限も十分な事前通知があれば通常は厨房で対応可能です。これは個別注文を受けるアラカルトのキッチンではなく、トーナメントの夜に約1000人のゲストのために組まれた決まった饗宴であるため、いかなる要望も予約時のコメント欄に記入するのが正しい伝え方であり、テーブルに着いてから言うべきことではありません。それによって厨房は、その場で即興対応するのではなく、代替メニューを準備するために実際に必要な時間を確保できます。
飲み物は食事の間だけでなく夜通し提供される
ワイン、水、ソフトドリンクは食事だけに限定されず、夜通し継続して提供・継ぎ足しされます。パンかごは、トーナメントや最初のコースが運ばれるずっと前、ゲートで着席した瞬間からテーブルに置かれています。飲み物が惜しみなく注がれ、3つのフルコースがあり、その合間にトーナメントを並行して観戦できることを考えると、2時間半から3時間はあっという間に過ぎる傾向があります。ダンスが始まる頃に空腹だったり特にのどが渇いていたりしたと報告するゲストはほとんどいません。ビールは飲み物パッケージには含まれておらず、ボトルまたはバケツ単位で別料金となるため、ビールを飲む方は予算に入れておいてください。