Het banket, uitgelegd
Diner zonder mes, zonder vork, en zonder lepel
Waarom het banket bij Castillo San Miguel volledig met de hand wordt gegeten, wat er echt op de drie gangen staat, en hoe u een vegetarische boeking regelt.
Bekijk Castillo San Miguel-tickets op GetYourGuide ↗De drie gangen
| Gang | Wat het is | Hoe u het eet |
|---|---|---|
| Eerste | Crème van groentesoep | Rechtstreeks uit de kom gedronken |
| Hoofdgerecht | Gebraden kippenbout, gebakken aardappel | Uit elkaar getrokken en met de hand gegeten |
| Dessert | IJstaart, chocoladesaus | Met de hand, of met de taartvork als die wordt aangeboden |
| De hele avond | Brood, wijn, water, frisdrank | Inbegrepen en bijgevuld tijdens de maaltijd — bier kost extra |
Geen bestek is precies de bedoeling
Niemand geeft u ergens in de banketzaal van Castillo San Miguel een mes, vork of lepel — het is een doelbewuste enscenering die vanaf het begin in het format is ingebouwd, geen serviceomissie of bezuiniging. Het idee is om de gebruikelijke tafelmanieren van een modern restaurantdiner los te laten en de maaltijd een echt onderdeel van het middeleeuwse toernooi te laten voelen, in plaats van een beleefde pauze tussen de showonderdelen. Het werkt in de praktijk beter dan het op papier klinkt, en de meeste tafels vol vreemden lachen er binnen de eerste paar minuten na het arriveren van de soep al samen om.
De soep is verreweg de vreemdste gang
De eerste gang is een crème van groentesoep, en zonder een lepel waar dan ook op tafel is de enige manier om het te drinken rechtstreeks uit de kom, omhoog gekanteld als een beker. Het is de gang waarbij bijna elke eerste bezoeker even aarzelt voordat hij overgaat, en telkens weer degene die de rest van de tafel het hardst laat lachen zodra iedereen in uw sectie het ongeveer tegelijk doet. Als u zich zorgen maakt over tafelmanieren, is dit het moment om dat voor de avond los te laten — iedereen in de zaal zit in precies dezelfde positie.
De kip is het hoofdgerecht, en het is royaal
Het middelpunt van het banket is een hele gebraden kippenbout, geserveerd met een gebakken aardappel en een gekruide tomaat, uit elkaar getrokken en volledig met de handen gegeten, zoals het op een groot middeleeuws feest ook echt gegeten zou zijn. De porties zijn stevig in plaats van verfijnd — dit is eten dat is gemaakt om een lange, luidruchtige, fysieke avond te voeden, geen fijn opgemaakt gerecht dat bewonderd moet worden voordat het wordt aangeraakt. Verwacht dat u vertrekt met wat vettige vingers en, zoals de meeste recensenten melden, een volle maag; er worden ruim voldoende servetten verstrekt, wat alles zegt over de bedoelde manier van eten.
Vegetarische en andere dieetwensen
Er is een vegetarische optie — meestal een lasagne — beschikbaar voor gasten die geen vlees eten, en andere dieetwensen kunnen doorgaans door de keuken worden opgevangen met voldoende kennisgeving vooraf. Omdat dit een vast banket is, klaargemaakt voor bijna duizend gasten op een toernooiavond, en geen à-la-cartekeuken die individuele bestellingen opneemt, is de juiste manier om met een dieetwens om te gaan deze te vermelden in het opmerkingenveld op het moment dat u uw boeking maakt, en niet er pas over te beginnen als u aan tafel zit. Dat geeft de keuken de voorbereidingstijd die ze echt nodig hebben om een alternatief te bereiden in plaats van het ter plekke te improviseren.
Drankjes lopen de hele avond, niet alleen bij het eten
Wijn, water en frisdrank zijn inbegrepen en worden de hele avond doorlopend bijgevuld, in plaats van beperkt tot de maaltijd zelf, en een mand brood staat al op tafel vanaf het moment dat u bij de poort plaatsneemt, ruim voordat het toernooi of de eerste gang arriveert. Tussen het rijkelijk vloeiende drinken, drie volledige gangen, en een toernooi dat parallel loopt om tussen de happen door te bekijken, verstrijken de tweeënhalf tot drie uur meestal snel — weinig gasten melden dat ze hongerig, of bijzonder dorstig, vertrekken tegen de tijd dat het dansen begint. Bier maakt geen deel uit van het drankenpakket — het wordt apart per fles of emmer verkocht, dus houd daar rekening mee als bier uw drankje is.